預知宇宙紀事指定好物
博客來
本書獲選為紐約時報
1997年度最佳圖書
如史詩般的優雅，卻又令人屏息的宇宙的演化故事---------------------------------------------------------------------------------------
丘宏義教授專文推薦
《預知宇宙紀事》建造起宇宙的全貌，把最新的天文物理學，像童話故事一樣地，帶領讀者馳騁現代宇宙學的無限風光，從大爆炸理論、宇宙膨脹、統一場論到超弦理論。書中字字珠璣，而又發人深省。費瑞斯的文字透露了人類探究深邃無垠星空的渴望；他也告訴讀者已及其他的科學家，宇宙的探索同時也是哲學的、宗教的和藝術的課題。星星不解地在宇宙的角落對我們眨眼，經過幾千年，我們仍在凝視它們，搔著頭皮，一樣地懵懂迷惑。在《預知宇宙紀事》裡，著名的科普作家提摩西?費瑞斯透過歷史去解釋天文物理學，他也帶領讀者進入二十一世紀的科學新領域。大爆炸理論確定了宇宙演化論的可能性；科學家又想出統一場論，結合愛因斯坦的相對論、量子力學和萬有引力的奇妙力量；新的超弦理論建構了十度空間的粒子世界；愛因斯坦把世界化約為能量，而下一世紀的我們確認為我們是由宇宙本身組成的。我們對宇宙的觀念會影響到我們在這星球上的生活，或許我們指示世界的博客來網路書店一個部份，或是說，一個粒子。在下一個千禧年裡，我們會發現在宇宙中，我們不是孤獨的。我們的大爆炸只是永遠的連續泡沫中的一個輕響。宇宙不斷地膨脹，宇宙理論也不斷地再進化，我們得到愈多的答案，疑問也就愈多。博客來網路書局博客來網路書店歡迎您博客來
博客來
- 作者： 提摩西‧費瑞斯 新功能介紹
- 原文作者：Timothy Ferris
- 譯者：林淑貞，林宏濤
- 出版社：商周出版 新功能介紹
- 出版日期：1998/12/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
美國營養標示改版／更知道自己到底「吃進了什麼」！
相隔20年，美國新版營養標示終於在2016年5月20日拍板定案！廠商有2年的時間可以調整，2018年7月26日將全面改版。
美國食品暨藥物管理局（Food and Drug Adminstration，簡稱FDA）資深營養科學博士與政策顧問雷頓（Jessica Leighton）指出，營養標示的目的不在於告訴大家「如何吃」，而是要告訴大家「你到底吃進了什麼」，因此希望透過清楚、易懂的標示方式，幫助消費者做出正確與健康的飲食選擇。
美國新舊營養標示差在哪？
新版營養標示將熱量（Calories）及份量（Serving Size）數字加粗、加大，讓民眾一眼就看出自己吃進多少，正視熱量與肥胖的關係。也調整份量算法，FDA更新了標示上的「每份」容量標準，讓份量標示更貼近大眾「實際食用」的份量。還有要標出添加糖（Added Sugar）、維生素D跟鉀且要標示含量，移除了「脂肪提供的熱量（Calories from Fat）」；新版清楚解釋「每日攝取量基準值（Daily Value%）」是什麼。
台灣標示總糖量，而非添加糖
因為美國針對「添加糖」建立規範，不免讓人質疑，為何台灣欠缺此項標示？台灣營養基金會副執行長周怡姿表示，因為添加糖種類太多，無法靠檢驗得知，只能由廠商自己誠實標示；加上WHO也呼籲減少整體的糖的攝取，包括蜂蜜、水果裡的果糖等天然糖也應有所管控，因此台灣目前僅以總糖量來警示民眾少吃糖，「但添加糖的標示，或許也是未來可以跟進的方向」。現階段，民眾可透過成分表來判斷產品中是否有添加糖。
台灣可考慮營養素正面表列
台灣目前營養標示必標有8項，美國有14項。但周怡姿提到，台美兩國營養狀況不盡相同，但未來或許可以考慮，是否也標出國人攝取不足的營養素，鼓勵國人多多攝食。
追根究柢，營養標示是提示我們從這些產品中吃進了什麼東西，並利用這些資訊，選擇合適、健康的產品。
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※更多精彩報導，詳見《康健雜誌網站》。
※本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美國營養標示改版-更知道自己到底-吃進了什麼--025616209.html
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