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內容簡介: 博客來網路書局博客來博客來網路書店 于新的《乳蛋制品加工技術與配方》簡要介紹了乳和蛋的基本知識，詳細介紹了各種乳制品，包括消毒乳、滅菌乳、煉乳、乳粉、發酵乳、干酪、奶油、冰激凌、雪糕、干酪素以及其他乳制品的加工技術；同時也詳細介紹了蛋制品，包括皮蛋、咸蛋、糟蛋、液蛋、冰蛋、濕蛋黃、蛋白片、蛋粉、蛋黃醬、蛋類罐頭、蛋類果凍、蛋類飲料和其他蛋制品的加工技術。本書內容實用，既有理論知識，又有實際操作和詳細的工藝配方等。
《乳蛋制品加工技術與配方》可供乳品、蛋品等相關企業的從業人員及食品專業的相關師生閱讀參考。
博客來書店
- 作者： 于新 李小華 編著
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版日期：2011/05/01
- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
浩鼎重大訊息說明會 非ASCO問題均不回應
浩鼎今天舉行重大訊息說明會，說明在美國臨床腫瘤醫學會(ASCO)的臨床研究數據發表，不過內容了無新意，公司對非ASCO的問題也都一律不回應。
浩鼎董事長張念慈說，如果受試者超過一半都有反應，應該算是不錯的結果，但針對明天即將上路的「浩鼎條款」，張念慈說，今天有答應櫃買中心(OTC)只能回答ASCO的問題，其他的問題以後再說。
浩鼎罕見在週日舉行重大訊息說明會，吸引大批媒體及投資人到場，不過總經理黃秀美一開始就表明：希望問題聚焦在ASCO發表的數據上，不要模糊焦點；也因此，即使現場有滿滿人潮，但最後問問題的投資人不到5人。
有參加ASCO的台灣生技業者說，浩鼎發表的內容跟台灣發布的並無二致，並沒有令人驚艷之處；黃秀美說，在期中數據解盲之後，第三期試驗已在設計當中，設計成形後，還要與美國食品藥物管理局(FDA)討論修正後，才會開始。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/浩鼎重訊-張念慈對投資人表感謝與致歉-030718560.html
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