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- 新功能介紹 作者: 陳慈幸
- 出版社:濤石 新功能介紹
- 出版日期:2005/05/10
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
隱身巷弄小確幸 車輪餅幸福滋味
(中央社記者張新偉台北31日電)銅板美食當道,車輪餅堪稱庶民美食,有時一口咬下、爆漿的滋味,令人吮指。隱身南京東路三段巷弄的「花輪東京今川燒」紅豆餅,綿密口感、紮實內餡,是小確幸的國民美食。
「花輪東京今川燒」開業近12 年,是附近國小學生不能忘記的成長滋味。老闆娘楊小姐說,「有小學畢業的同學回來買,直說好懷念」。她也很開心可以看到當年的小朋友再回來光顧。
為了堅持給客人最好的美食,老闆娘每天上午9時許開始準備各種材料,不同於一般紅豆餅店,這家的餅皮用的是蛋糕底,所以吃起來口感鬆軟、綿密,連冰過都好吃。
這些年來經過不斷開發,目前共有13種口味。每天新鮮現做的內餡,包含老闆娘最愛吃的麻糬;堅持手工,也是有好口碑的原因,更吸引許多美食節目、部落客光顧推薦。
老闆娘原本從事麵包店的工作,13年前受到原物料上漲影響,營運成本不斷上漲,最後結束營業。因緣際會頂下了親戚的紅豆餅攤位,將口味改良後,開賣至今。
10多年下來,巷弄美食早已經是附近上班族、小學生的最愛,總是可以看到老闆娘忙著做紅豆餅、招呼客人;而從證券業退休的老闆則是忙著包裝與外送。老闆娘說,「有時候訂單一多,一天做500個已經是極限了」。
熱騰騰的紅豆餅出爐,綿密口感、紮實內餡,一口咬下的爆漿快感,小確幸的滋味在口中化開,讓人有種滿足的幸福感。1040831
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