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廚房裡有趣的科學「食」驗破盤好物

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內容簡介: 本書特色

自己動手操作，親眼確認實驗結果，
才能真正了解各項科學原理；
在廚房以日常烹調工具製作料理、點心，
不僅是進行生活化的科學實驗，
更能培養孩子熱愛思考與研究的精神。
書中30個實驗，每個實驗均標明難易度，
並從科學角度說明食材成分，以及該項實驗運用的科學原理，
列出製作步驟，附加重點提示與觀察重點，
再搭配趣味的插圖，提高孩子實行的動機。
例如：做藍莓煎餅認識酸性和鹼性、做紅豆餡了解α澱粉與β澱粉和人體消化的關係……
每個實驗都具有親子共享、方便操作、活用知識、寓教於樂等優點。
各位父母一定要和你的孩子一起來嘗試、觀察、驗證！

的代表。北海道大學農學系畢業，並修畢該校研究所課程。於美國、日本從事理數教育的工作。目前針對孩童科學實驗教室、員工科學實驗研習，提供強調體驗中學習的活動。育有一子一女。

淡江大學日文系學士、東吳大學日文系碩士。曾任職流通世界雜誌社副總編輯，現專事翻譯工作。譯有《達人法則──職場不敗50道護身符》、《圖解電池入門》、《天天都想拿的手作包》、《串珠甜點時尚Party》（以上世茂出版）、《我是職場人緣王》（三采文化）、《瑞士品牌攻勢》（小知堂文化）、《圖解101例瞭解供應鏈管理》（向上出版）等多本譯作。

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  作者： 尾(山鳥)好美    新功能介紹
• 譯者：王慧娥
• 出版社：世茂    新功能介紹
• 出版日期：2009/09/28
• 語言：繁體中文

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